Risotto de abóbora e carne seca!

Como semana passada, mostrei como fazer carne seca em casa, agora vai como usar a carne seca em algumas receitas...

Escolhi o risotto de abóbora com carne seca, que eu amo! E ficou mara!

Ingredientes

500 gr de risotto arborio

500gr de abóbora

500 gr de carne seca, dessalgada e desfiada, e refogada com cebola a gosto

1,5 L de caldo de legumes (vc pode preparar com aqueles caldos comprados prontos em tableta, basta dissolver 2 tabletes em 1,5L de água)

Azeite

1 xícara de vinho branco seco (qualquer vinho)

1 cebola picadinha

1 colher de sopa de manteiga

Pra começar, refogue a abóbora picada em azeite e alho

Quando a abóbora estiver bem cozida, adicione a carne seca

Numa panela tipo Wok, coloque uma colher de sopa de azeite, refogue a cebola picadinha, deixe ficar transparente, aí adiciona o arroz arbório, deixa frita uns 2 minutos, adicione a xícara de vinho, espere secar, mexendo sempre, esse é o segredo do risotto, mexer sempre e m seguida começar a adicionar o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre ;)

Quando ficar al dente, prove um pouquinho para saber se ainda precisa de mais caldo de legumes, e pode ser que não seja necessário usar todo o caldo de legumes, por último, adicione a abóbora e a carne seca ao risotto, e 1 colher de sopa de manteiga, mexendo sempre...e pronto! Só servir e se deliciar!

Uma boa dica é colocar queijo ralado já no prato. Dá um toque especial!

Novidades Sephora Brasil - Setembro 2014

Por Carla Dalla Nora

 

Olá!!!! Como vão vocês? Espero que estejam bem...

Faz um tempo que não postamos sobre beauty news, mas estamos de volta e com muitas novidades. O universo Fashion continua lançando suas coleções e atualizando a cartela de cores para entrada das novas estações. No hemisfério Norte começou o Outono e por aqui a Primavera...
Antes de falar das últimas aquisições e descobertas de Beauté,  hoje vamos dedicar o post aos produtos e marcas que aportaram na Sephora Brasil este mês:

 

Primeiro para as apaixonadas por bronzers, chegou a edição limitada em comemoração aos 30 anos do produto Terracotta, ícone da marca especialista no assunto: Guerlain. O bronzer/blush é objeto de desejo, criado para dar um sun-kissed glow, efeito natural e saudável.  Tão lindo que dá até pena usar...

 

 

 

Além disso a Sephora trouxe a exclusiva fragrância comemorativa com notas florais e idealizada para celebrar o sol e o verão. Por ser limitada, esgotou rapidamente quando foi lançada lá fora.  Vieram apenas 50 frascos pro Brasil. Então quem não quiser perder tem que correr na Sephora mais próxima!

 

imagem do produto na prateleira

 

Outra novidade que vale a pena experimentar são os novos batons KissKiss da mesma marca, que chegaram em quantidade limitada e cerca de 9 cores (a coleção completa tem 26 cores).  Mega hidratantes e bem pigmentados. Adorei a cor 304 mas de verdade todas são lindas.

 

 

 

 

O grande lançamento do mês e que já foi comentado em vários blogs são os produtos de make da Marc Jacobs. Ganhei um convite para o pré lançamento e não pude ir porque era em horário de trabalho, mas depois fui conferir o corner. É de enlouquecer... Um must have sem dúvida é o delineador, simplesmente o mais incrível que já testei.  Não borra,  fácil de usar, dura mais de 12 horas intacto e fica preto sem perder o brilho depois que seca (e seca rápido!!!). Amo também o blush na cor "Obsessed" e o batom na  cor "Role Play".

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As prateleiras da Josie Maran também têm novidades e a linha mais completa de make.  Esta marca super badalada tem o óleo de Argan como componente principal que traz multi benefícios ao mesmo tempo que corrige imperfeições e realça a beleza.  Tudo que queremos não é?

 

 

Vejam o 3 em 1 para unhas que remove esmalte, trata cutículas e unhas:

 

 

 

 

Espero que curtam... Fiquem bem, se cuidem e tenham  um excelente fim de semana!  

 

 

 

Descomplicando e fazendo carne seca em casa!

Eu amo carne seca, porém, as que compramos industrializadas, tem quantidades grandes de nitrato e nitrito de sódio, conservantes prejudiciais à saúde.

Tenho um filho "geração saúde" que simplesmente não come carne seca, e essa é a única razão, o excesso de conservantes...então fui atrás para aprender a fazer em casa, à moda antiga (rsrs)

Mas hoje temos geladeira em todas as residências, e decidi fazer a carne seca dentro da geladeira, e não é que deu certo ;)

Comprei 2 kg de coxão duro, mandei abrir, feito uma manta, para que a carne ficasse com uns 2 cm de espessura

 2 saquinhos de 1 kg de sal grosso, mas não usei tudo

Cubra a carne com o sal grosso, a quantidade suficiente para envolver toda a carne, coloquei em um recipiente de plástico grande e deixei na geladeira por 48hs, apenas coberto com um pano de prato

Vai juntar muita água, remova essa água, coloque mais sal e volte com ela pra geladeira, 48hs depois, retire a água se ainda tiver, sempre cuidando para que todas as partes da carne estejam cobertas com sal grosso.

Deixei mais 1 semana, e pronto! Removi o sal, piquei em pedaços, e pronto! Dessalga em água por 24 hs, trocando a água três vezes, em seguida cozinhe na pressão por 20 minutos, e pronto! Tempere e invente o que quiser...rsrs

Caso não queira cozinhar toda a carne, separe as quantidades desejadas, e congele, quando quiser usar, faça o processo de dessalgar, e cozinhar na pressão...simples assim!

Esse é o resultado, e o sabor, ficou divino!